Πόσες θερμίδες έχουν οι φακές;
Οι φακές είναι όσπρια υψηλής θρεπτικής αξίας που περιέχουν πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Ακολουθεί η θρεπτική αξία της μαγειρεμένης φακής ανά μερίδα 200 γραμμαρίων:
- Θερμίδες: 230
- Πρωτεΐνη: 18 γραμμάρια
- Λίπος: 0,8 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 40 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 15,6 γραμμάρια
- Σάκχαρα: 3,6 γραμμάρια
Οι φακές είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και διαιτητικών ινών. Οι φακές είναι επίσης χαμηλές σε λιπαρά και περιέχουν ελάχιστα κορεσμένα λιπαρά. Επιπλέον, οι φακές είναι πλούσιες σε αρκετές βασικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως:
- Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9): 358 μg (90% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης)
- Θειαμίνη (βιταμίνη Β1): 0,5 mg (42% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης)
- Σίδηρος: 6,6 mg (37% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης)
- Φωσφόρος: 356 mg (36% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης)
- Κάλιο: 731 mg (21% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης)
Οι φακές είναι επίσης καλή πηγή μαγνησίου, ψευδαργύρου και διαφόρων βιταμινών Β. Οι φακές θεωρούνται τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, παρέχοντας μια σειρά από βασικά θρεπτικά συστατικά ενώ είναι σχετικά χαμηλές σε θερμίδες και λιπαρά. Οι φακές είναι μια δημοφιλής επιλογή για χορτοφαγικές και vegan δίαιτες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και του άριστου διατροφικού τους προφίλ.