Κοτόσουπα για γαστρεντερίτιδα ή για πρόβλημα στο στομάχι (Συνταγή)
Η κοτόσουπα μπορεί να είναι μια ανακουφιστική και θρεπτική επιλογή όταν αναρρώνετε από γαστρεντερίτιδα, καθώς είναι ελαφριά για το στομάχι και παρέχει ενυδάτωση. Ακολουθεί μια απλή και εύπεπτη συνταγή για κοτόσουπα εάν έχετε γαστρεντερίτιδα:
Συστατικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου (χωρίς πέτσα και κόκαλα)
- 6 φλιτζάνια νερό ή ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
- 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή ελάχιστο για γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (προαιρετικά, παραλείψτε εάν το στομάχι σας είναι ευαίσθητο)
- 1 φύλλο δάφνης (προαιρετικά)
- 1/2 φλιτζάνι λευκό ρύζι
- Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
- Ετοιμάστε το κοτόπουλο: Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε να πάρει μια βράση.
- Προσθέστε λαχανικά και καρυκεύματα: Μόλις πάρει βράση, μειώστε τη φωτιά και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη.
- Σιγοβράζετε: Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να βράσει τελείως το κοτόπουλο και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Μαγειρέψτε το ρύζι: Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να μαλακώσει. Δείτε επίσης το άρθρο για το πώς βράζουμε ρύζι: απλή συνταγή για διάρροια.
- Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο: Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σούπα και ψιλοκόψτε το χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα.
- Συνδυάστε: Αν έχετε βράσει το ρύζι, προσθέστε το στη σούπα τώρα.
- Προσαρμόστε τα καρυκεύματα: Δοκιμάστε τη σούπα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
- Σερβίρετε: Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό αν θέλετε.
Συμβουλές:
- Διατηρήστε τη σούπα απλή και αποφύγετε τη χρήση μπαχαρικών ή βοτάνων που μπορεί να ερεθίσουν το στομάχι.
- Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμο ζωμό κοτόπουλου από το σούπερ μάρκετ, επιλέξτε μια μάρκα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο για να ελέγξετε την περιεκτικότητα σε αλάτι.
- Το ρύζι είναι προαιρετικό και μπορείτε να το παραλείψετε αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά σούπα ή αν το στομάχι σας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο.
- Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά ψημένο για να είναι πιο εύκολο στην πέψη.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα τζίντζερ, η οποία μπορεί να βοηθήσει να ηρεμήσει το στομάχι.